作者：聚鑫制冷 日期：1970-01-01 瀏覽：
近年來(lái)，生鮮電商市場(chǎng)甚是火爆，帶動(dòng)冷鏈物流行業(yè)蓬勃發(fā)展，推動(dòng)各地冷庫(kù)建造高潮迭起。眼下，板栗收獲忙，嚴(yán)格的存儲(chǔ)條件正考驗(yàn)著冷庫(kù)質(zhì)量和管理。本章小編就給大家介紹一下板栗冷庫(kù)建造板栗如何在冷庫(kù)中儲(chǔ)存。
很多人不知道，新下樹的板栗水分大，這時(shí)剝開嘗一下，幾乎沒有甜味。板栗經(jīng)銷商們都深知這一條行業(yè)“潛規(guī)則”，將新鮮的板栗在冷庫(kù)內(nèi)存放10-15天左右，它才會(huì)慢慢有甜味。冷庫(kù)貯存時(shí)間越長(zhǎng)，板栗則越甜，使其吃起來(lái)更香、更糯。當(dāng)然，板栗存放在冷庫(kù)，不僅僅是為了口感，還能有效降低發(fā)霉率、腐壞率、脫水率等。
據(jù)了解，通常板栗冷庫(kù)建造的溫度多為-2℃~-1℃，相對(duì)濕度多在95%或85%～90%左右為宜，具體根據(jù)板栗特性和具體情況而定。
板栗通常實(shí)行“分批入庫(kù)”，每批入庫(kù)后要及時(shí)降溫，在第1批入庫(kù)板栗未降到要求的溫度時(shí)，不能再入下一批，否則，易造成冷庫(kù)降溫困難或長(zhǎng)時(shí)間降不到要求的溫度，影響板栗冷藏效果。板栗入庫(kù)后，首先要立即調(diào)整冷庫(kù)溫度和濕度等參數(shù)，在7天內(nèi)將冷庫(kù)溫度降到0℃左右。以后使庫(kù)溫維持在-1℃～1℃之間，上下限波動(dòng)在±1℃之間較合適。板栗冷庫(kù)的后期維護(hù)，以溫度管理為首要。關(guān)于板栗庫(kù)的濕度控制還有個(gè)“土方法”，即在冷庫(kù)內(nèi)掛濕草簾或在冷庫(kù)地面灑水，也能適當(dāng)增加濕度，但不好控制，因此還是建議選擇專業(yè)正規(guī)的冷庫(kù)加濕設(shè)備。
以上就是小編今天給大家?guī)?lái)的板栗冷庫(kù)建造板栗在冷庫(kù)中如何儲(chǔ)存的一些方法，希望可以幫助到大家~！
